泰国进口椰浆 俏果岛民椰浆400ML香兰椰汁西米露泰文椰浆易拉罐装

品名：俏果椰浆（巨人椰浆）  

净含量：400mL

产品特点： 真正选用新鲜椰子，非一般的椰浆，天然成分，原汁原味，香浓嫩滑。

 食用方法：本品用于制作蛋糕，糖果，饼干，甜点；烹调泰式咖喱炒饭、咖喱炒肉调味及咖喱鸡,咖喱牛,咖喱羊,咖喱蔬菜,咖喱海鲜等各种咖喱食品的调味料；也可加糖和水直接饮用，香浓嫩滑的椰子口味

椰汁西米露

香兰西米露

材料：香兰叶10-12片、小西米50克、甜玉米粒少许、椰浆200毫升、糖25克、淀粉3汤匙

 做法：

1、挑香兰叶最宽的部分箭出15cm的长度，以每相隔3cm的等距离箭4个小口，每个小口剪至叶子宽度的1/3处。

   将剪好的香兰叶围叠成四方形，剪开的1/3叶子朝下互压着叠在一起，就成为容器的封闭底部。叶子侧面的交接处用牙签固定好。如果底部有空隙，可以另剪一小片与底部相同大小的香兰叶填在上面即可。

2、锅内倒入西米，加冷水约西米的3倍左右，小火煮至西米快透明时，加入少许甜玉米粒，煮两分钟。将西米和玉米粒捞出，过一遍冷开水，控干后，加入2/3的糖调味备用。

3、椰汁倒入锅中，加入糖、淀粉，微火边煮边搅动，煮至椰汁变浓稠即关火。先将西米和玉米倒在香兰叶容器里一半的位置，再倒入煮稠的椰浆至满，上面放个玉米粒点缀，然后放冰箱冷藏半小时左右凝固即可。想稠一点或成果冻的形式就用吉利丁片也行。店里有哦

***香兰叶叠出的小碗非常小，基本属于一口一个。每根香兰叶一般只能做成一只小碗。强力建议先用纸片儿练

   习一下准确叠法再实战，否则一条香兰叶就报废啦！

***香兰叶是纯天然的，用处很多，可用香兰叶用来煮米饭，也很香!

6人份左右

泰式冬阴功汤 

泰式冬阴功汤是泰国的国汤，味道酸辣，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来就是酸辣虾汤的意思。其实冬阴功汤的做法并不难，是由鲜虾，鱼露，椰浆，草菇，香茅，南姜，青柠檬，柠檬叶，红辣椒，红番茄，泰国其它各种常见食材制作而成。

材料：

主料：鲜虾,花蛤适量，以及其它自己喜欢吃的食材。

配料：香茅2支，南姜半块约50克，青柠檬2个，柠檬叶8片左右，小红番茄适量，草菇（1罐），鲜辣椒适量（所有这些材料洗净备用）、冬阴功酱70g（约1/3瓶），椰奶或者椰子粉适量、鱼露适量，棕榈糖或者白糖适量。

做法：
1．鲜虾洗净去虾线在虾背开一刀（不用去壳）
2．花蛤洗净备用，草菇洗净一切两半，南姜切薄片，香茅取白色部分斜刀切薄片，小辣椒切碎，柠檬叶备用，小红番茄对切备用，青柠檬一切两半挤柠檬汁在碗里备用（青柠檬要拦腰切开，这样汁比较容易挤出来，用力挤，挤完须把柠檬籽及其它杂质挑出来废弃，否则汤会发苦。）。
3．锅中倒入少许食用油，油热后加入水或者高汤，椰浆适量，随后加入香茅，南姜，柠檬叶，小红辣椒，煮开后转小火煮五分钟 .五分钟后接着加入草菇花蛤和番茄片，棕榈糖或者白糖，再加入冬阴功酱（大约1/3瓶），鱼露（两小勺）不够后面继续加，大火煮开两三分钟，再加入虾，水一开就关火，加盖焖2到3分钟，最后加入柠檬汁，就可以出锅了。

 *挤柠檬汁时请不要偷懒，柠檬皮和柠檬籽请不要放锅中，否则汤会发苦。清理大虾，用牙签从头壳和身体的接缝处，将泥肠挑出

       • 最后调味加了柠檬汁后，就不要再加热了，继续加热会降低酸度的。
       • 香茅、柠檬叶等，最后是要丢弃不食用的。盛汤时可以挑出。
       • 冬荫功汤对胃的刺激性比较大，尽量不要空腹喝。建议和主餐一起享用。有的泰国人甚至喜欢在汤里放煮好的饭，有点像上海人吃咸泡饭的感觉
       • 可以用鸡汤高汤来代替清水，没有的话放点鸡精或鸡粉也行。
       • 泰国东部地区的冬荫功汤，会加一点红番茄，不仅颜色鲜艳，也融入了另一种酸甜。

冬阴功汤由来的传说：18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅。病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。

冬阴功汤看似只有酸辣两味，细品起来却似有百味饶舌，这要归功于其中复杂的香辛料。细尝时，一股奇香怪辣味冲上脑门，再三品尝，原来酸辣之外还有点海鲜的甜味，透着一丝鲜香。不到一会儿，已经渗出微汗来，如是说来，喝一碗又酸又辣的冬阴功汤实在是开胃的好享受。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。

如果套餐的东西一次用不完怎么办呢？椰奶可以用来煮饭或者调椰汁喝，柠檬可以用来泡水喝，香茅还可以用来炒鸡肉吃，若是对香茅味道还习惯的话，也可用来做香茅茶喝。